Zmiany w strukturze
Do 1967 roku Katedra Historii Sztuki istniała jako jednostka bez formalnych podziałów z dwiema pracowniami usługowymi Biblioteką i Pracownią Fotograficzno-Ikonograficzną.
Z dokonanych zmian wyodrębniły się trzy zakłady:
| Zakład Historii Architektury i Rzeźby |
Zakład Historii Malarstwa | Zakład Historii Rzemiosł Artystycznych |
| kierownik prof. Gwidon Chmarzyński | kierownik prof. Zdzisław Kępiński | kierownik doc. Eugeniusz Iwanoyko |
Kolejna zmiana struktury nastąpiła wraz z przekształceniem katedry w Instytut, która dokonała się
1 października 1974 roku. Wówczas powstały cztery zakłady:
| Zakład Historii Sztuki Średniowiecznej | Zakład Historii Sztuki Nowożytnej i Najnowszej | Zakład Rzemiosła Artystycznego i Grafiki | Zakład Muzykologii |
| kierownik: doc. Alicja Karłowska Kamzowa, od 1999 roku prof. Szczęsny Skibiński | kierownik: doc. Konstanty Kalinowski | kierownik: doc. Eugeniusz Iwanoyko | początkowo pod kuratelą doc. Konstantego Kalinowskiego, od 1 października 1975 r. pod kierownictwem doc. Jana Stęszewskiego. |
Dodatkowo w skład jednostki wchodziły:
| Biblioteka | Pracownia Ikonograficzna | Pracownia Fotograficzna |
| kierownik: Janusz Pałubicki | kierownik: Janos Brendel | kierownik: Zbigniew Czarnecki |
W 1986 roku został utworzony Zakład Historii Sztuki Starożytnej, a jego kierownikiem został doc. Jerzy Kubczak, następnie po jego śmierci w 1999 roku, kuratelę nad Zakładem sprawował do 2003 roku prof. Skibiński. Następnie kierownictwo nad Zakładem Historii Sztuki Starożytnej objął Tomasz Wujewski.
W 1988 roku, po śmierci prof. Iwanoyki zamknięto Zakład Rzemiosł Artystycznego i Grafiki
W 1989 roku powstała Pracownia Dokumentacji Życia Artystycznego kierowana do 2015 roku przez mgr Katarzynę Zawiasę-Staniszewską.
W 1996 roku z Zakładu Historii Sztuki Nowożytnej i Najnowszej wyodrębniono dwa zakłady:
| Zakład Historii Sztuki Nowożytnej | Zakład Historii Sztuki Nowoczesnej |
| kierowany do 2001 roku przez prof. Konstanty Kalinowskiego, a po jego odejściu na Uniwersytet Gdański, kierownictwo przejął prof. Jan Skuratowicz | kierowany do 2009 roku przez prof. Piotra Piotrowskiego, a następnie przez prof. UAM dr. hab. Agatę Jakubowską |
W 2003 roku z Zakładu Historii Sztuki Nowoczesnej został wydzielony Zakład Historii i Teorii Badań nad Sztuką, nad którym kierownictwo objął prof. Wojciech Suchocki, a od roku 2014 prof. Piotr Juszkiewicz.
W 2007 roku Zakład Historii Sztuki Starożytnej został zredukowany do Pracowni Historii Sztuki Starożytnej, której kierownikiem, był prof. Wujewski. Zakład został zlikwidowany w 2012 roku, a jego pracownicy weszli w skład Zakładu Historii Sztuki Średniowiecznej.
Obecna struktura Instytutu:
Zakład Historii Sztuki Średniowiecznej (od 2008 roku kierowany przez prof. UAM dr hab. Jarosława Jarzewicza)
Zakład Historii Sztuki Nowożytnej (od 2006 roku kierowany przez prof. dr hab. Tadeusza J. Żuchowskiego)
Zakład Historii sztuki Nowoczesnej (od 2011 roku kierowany przez prof. UAM dr hab. Agatę Jakubowską)
Zakład Historii i Teorii Badań nad Sztuką (od 2014 roku kierowany przez prof. UAM dr hab. Piotra Juszkiewicza)
Pracownia Ikonograficzna
W 2015 roku Biblioteka została wyłączona ze struktury Instytutu i włączona do Biblioteki Wydziału Historycznego, stanowi jednak wydzieloną sekcję integralnie związaną z Instytutem.
